Montasio: origini storiche. Nasce verso il 1200 nelle vallate delle Alpi Giulie e Carniche grazie all'impegno dei Frati Benedettini. Dalla metà del 1700 il Montasio è presente in tutti i documenti mercantili dell'Italia nord orientale. Raggiunge il massimo sviluppo nei primi anni del '900 e diventa il prodotto comune di queste zone. La DOC è stata riconosciuta con DPR n° 1269 del 10/3/1986. Costituito nel 1984, il Consorzio Tutela associa oggi 105 produttori.