Tecniche di produzione. E' prodotto con latte bovino crudo arricchito con dell'innesto naturale a bassa acidità. La tecnologia utilizzata risulta morbida e rispettosa della flora lattica tipica. Etichettatura. Il Montasio si riconosce dalla caratteristica scritta obliqua sul giro forma, i tipi mezzano e stagionato possono anche riportare il marchio a fuoco di qualità del Consorzio.