Dizionario Enologico
C
Caldo
Vino ricco di alcool e glicerina.
Carattere
Si dice di un vino veramente tipico.
Caratteristico
Vino facilmente riconoscibile.
Cerasuolo
Si dice del colore del vino quando è simile a quello della
ciliegia.
Completo
Vino di grandissimo pregio che riunisce in sè al massimo
grado le caratteristiche visive, olfattive e gustative.
Corpo
Un vino è corposo quando la sua struttura è armonicamente
ricca di alcool e sostanze estrattive.
Corto
Vino che, al gusto, scompare subito senza persistenza.
D
Deciso
Vino che mostra subito tutto il suo sapore.
Delicato
Vino con profumo e sapore molto fine e gentile.
E
Elegante
Vino le cui doti sono in armonico equilibrio.
Equilibrato
Vino le cui componenti sono in felice rapporto tra loro.
Erbaceo
Vino al caratteristico sapore d'erba.